Entdecken Sie RFID-Anwendungen für die Rückverfolgbarkeit und Sicherheit von Lebensmitteln

Lebensmittelsicherheit stand schon immer im Mittelpunkt gesellschaftlicher Aufmerksamkeit. Da die Menschen Fragen der Lebensmittelsicherheit immer mehr Aufmerksamkeit schenken, wird die Technologie zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln immer wichtiger. In dieser Hinsicht hat der Einsatz der RFID-Technologie revolutionäre Veränderungen bei der Rückverfolgbarkeit und Sicherheit von Lebensmitteln mit sich gebracht.

Die RFID-Technologie kann genaue Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen für alle Aspekte der Lebensmittelproduktion und Lieferketten liefern. Jedes Lebensmittelstück kann mit einem RFID-Tag versehen werden, der an jeder Verbindung automatisch erfasst, aufgezeichnet und übertragen werden kann, sodass Hersteller, Lieferanten, Händler und Verbraucher die Herkunft, den Fluss und die Qualitätsinformationen jedes Lebensmittelstücks nachverfolgen können. Auf einem Bauernhof werden beispielsweise RFID-Tierohrmarken an den Ohren von Schweinen, Rindern und Schafen angebracht und mit der Datenbank des Bauernhofs verbunden, die Informationen und eine historische Rückverfolgbarkeit von Tiergesundheit, Fütterung, Impfstoffen und Medikamenten ermöglichen kann; Während des Verarbeitungsprozesses können die Produktinformationen jeder Charge erfasst werden. Daten zu Rohstoffen, Maschinen usw. werden aufgezeichnet, um sicherzustellen, dass die Qualität jeder Produktcharge den Spezifikationen entspricht. Während des TranSports und der Lagerung können Parameter wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit überwacht und aufgezeichnet werden. Wenn auf diese Weise ein Lebensmittelsicherheitsproblem auftritt, können die Charge und die Quelle des Lebensmittels anhand der Rückverfolgbarkeitsdaten der RFID-Tierohrmarke bestimmt und das Problem schnell gefunden und behoben werden.

Neben der Bereitstellung zuverlässiger Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen für die Lebensmittelsicherheit kann die RFID-Technologie Lebensmittelunternehmen auch dabei helfen, die Effizienz ihres Managements zu verbessern. Das RFID-System kann Daten in Echtzeit überwachen und übertragen, „Engpässe“ schnell identifizieren und die Daten in Echtzeit übertragen. oder ungewöhnliche Probleme und erinnern Unternehmen daran, Produktionspläne und Bestandsverwaltung proaktiv anzupassen, um Kosten und Risiken zu reduzieren.

Ein typischer Fall der RFID-Technologie bei der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln ist der Einsatz von RFID-Tags durch den amerikanischen Einzelhandelsriesen Walmart zur Rückverfolgung frischer Lebensmittel. Es wird davon ausgegangen, dass Walmart mit IBM zusammengearbeitet hat, um die Produktions- und Lieferketteninformationen von Chinas frischem Schweinefleisch mithilfe von RFID-Tags zu verfolgen und so dessen Qualität und Sicherheit auf dem chinesischen Markt sicherzustellen.

Dabei nutzte Walmart eine von IBM bereitgestellte Rückverfolgbarkeitssystemplattform, die auf Cloud Computing und RFID-Technologie basiert und den gesamten Lieferkettenprozess von Schweinefarmen bis hin zu Lieferanten und Händlern problemlos verfolgen kann. Der RFID-Tag wird an jedem Schwein angebracht und zeichnet seine Produktionscharge, Betriebsinformationen und Informationen zu jedem Glied der Lieferkette auf. Jedes Mal, wenn das Schweinefleisch die Lieferkette durchläuft, werden den RFID-Tags neue Daten hinzugefügt, die Walmart und seinen Lieferanten und Händlern dabei helfen können, die Herkunft des Schweinefleischs schnell zu ermitteln.

Der Zweck des Einsatzes der RFID-Technologie bei Walmart besteht darin, die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu verbessern, sicherzustellen, dass die Qualität jedes Lebensmittels den Standards entspricht, und etwaige Anomalien rechtzeitig zu erkennen. Durch den Einsatz der RFID-Technologie hat Walmart die Transparenz und Rückverfolgbarkeit seiner Lieferkette verbessert und seine Glaubwürdigkeit und sein Image in Fragen der Lebensmittelsicherheit verbessert.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die RFID-Technologie eine zuverlässige Lösung für die Kernanforderungen der Rückverfolgbarkeit und Sicherheit von Lebensmitteln bietet. Es kann das Auftreten von Problemen bei der Lebensmittelsicherheit wirksam reduzieren, die Produktionseffizienz verbessern und Abfälle und Verluste reduzieren. Obwohl wir während des Bewerbungsprozesses vor verschiedenen technischen und verwaltungstechnischen Herausforderungen stehen, sind wir davon überzeugt, dass die RFID-Technologie mit der kontinuierlichen Weiterentwicklung der Technologie und der umfassenden Förderung von Anwendungen eine solidere Grundlage für die Überwachung, den Betrieb und die Entwicklung der Lebensmittelindustrie schaffen wird.