Anwendung und Lösungen von RFID in der Gemüselieferkette

1. Projekthintergrund

In den letzten Jahren kam es häufig zu zahlreichen Vorfällen im Bereich der Lebensmittelsicherheit, die die Gesundheit der Verbraucher ernsthaft bedrohten, weltweit große Aufmerksamkeit erregten und die gesunde, nachhaltige und stabile Entwicklung der Lebensmittelindustrie beeinträchtigten. Wie die Sicherheit der Lebensmittelversorgungskette gewährleistet werden kann, ist zu einem dringenden globalen Problem geworden, das gelöst werden muss. Herkömmliche Methoden zur Lebensmittelqualitätsprüfung weisen Probleme wie Verzögerungen im Management, geringe Effizienz und eine hohe Fehlerquote auf. Der Einsatz der RFID-Technologie zum Aufbau eines sicheren Lebensmittellieferkettensystems kann die oben genannten Probleme effektiv lösen. Das RFID-System kann eine zuverlässige Verbindung zwischen Lebensmitteln und ihrer Quelle in der Lebensmittelversorgungskette herstellen und sicherstellen, dass die Herkunft der Lebensmittel, die in Supermarktregalen und Küchen ankommen, eindeutig ist und zu Produktionsunternehmen und sogar einzelnen Tieren, Pflanzen und bestimmten Verarbeitungsvorgängen zurückverfolgt werden kann Betreiber.

„Nahrung hat für die Menschen oberste Priorität, und Lebensmittelsicherheit hat oberste Priorität.“ Der Einsatz der RFID-Technologie in sicheren Lebensmittellieferketten kann Lebensmittelunternehmen dabei helfen, ihr Lebensmittelsicherheitsmanagement zu stärken, Verbrauchergruppen zu stabilisieren und zu erweitern und den Wettbewerb auf dem Markt zu verbessern. Stärke; Aus Sicht der Lebensmittelversorgungskette schafft es ein Umfeld, in dem Verbraucher vertrauensvoll konsumieren können, schafft ein gutes Image und verbessert effektiv das Serviceniveau der gesamten Lieferkette. Obwohl bei der Anwendung von RFID noch einige Probleme gelöst werden müssen, sind die Anwendungsaussichten sehr breit gefächert.

2. Probleme bei der Lebensmittelsicherheit

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In den letzten Jahren ist unser Land in eine Phase häufiger Zwischenfälle im Bereich der Lebensmittelsicherheit eingetreten. Fragen der Lebensmittelsicherheit wurden 2009 als eines der zehn größten Probleme in der chinesischen Wirtschaft aufgeführt. Vogelgrippe, Maul- und Klauenseuche, minderwertiges Milchpulver, der Vorfall mit giftigen Knödeln in Japan und der jüngste Vorfall mit giftigen Kuherbsen in Hainan ... Das gibt es Da es so viele „Problemlebensmittel“ gibt, der Anwendungsbereich groß und die Folgen gravierend sind, ist der Punkt erreicht, an dem von „Lebensmitteln“ gesprochen wird. Situation. Bei der Lebensmittelsicherheit gibt es immer noch Probleme wie überhöhte Standards, fehlende Gesetze und Vorschriften, unvollständige Prüf- und Umweltschutzsysteme sowie mangelhafte Informationsplattformen für Überwachung und Rückverfolgbarkeit. Das Vertrauen der Verbraucher in die Sicherheit jeglicher Lebensmittelkategorie ist gering. Ein Problem der Lebensmittelsicherheit nach dem anderen schwächt das Vertrauen der Menschen in das Essen erheblich ... Was stimmt mit Chinas Essen nicht?

Was können wir morgen noch essen? Die Frage, wie wirksame Verfolgungs-, Management-, Rückverfolgbarkeits- und Bewertungsmethoden zur Gewährleistung der Sicherheit gefunden werden können, ist ein wichtiges Thema, das angesichts der aktuellen Probleme der Lebensmittelsicherheit in China dringend gelöst werden muss.

3. Anwendung der RFID-Technologie im Lebensmittelsicherheitsmanagement im In- und Ausland

Viele Industrieländer legen großen Wert auf Lebensmittelsicherheit. Sie errichten nicht nur relevante Rechtssysteme, sondern setzen auch High-Tech-Mittel zur Verwaltung der Lebensmittelsicherheit ein. Japan hat beispielsweise ein „Lebensmittel-ID-Kartensystem“ eingeführt. Produkthistorie sowie ein Verfolgungs- und Überwachungssystem, das Produktion, Zirkulation usw. erfordert. Verschiedene Abteilungen nutzen in großem Umfang die elektronische RFID-Tag-Technologie und die Barcode-Technologie, um die Daten im Produktproduktions- und Zirkulationsprozess detailliert aufzuzeichnen.

In Europa wurde ein Viehverfolgungssystem eingerichtet. Im September 1998 kündigte das Vereinigte Königreich einen Plan für ein Viehverfolgungssystem an. Bis Ende 1999 hatten alle Mitgliedsstaaten der Europäischen Gemeinschaft diesen Systemplan umgesetzt. Die britische Regierung hat am 1. Juli 2000 festgelegt, dass nach diesem Datum geborene oder importierte Rinder ein Identifikationssystem verwenden müssen und innerhalb von 20 Tagen nach der Geburt der Kuh Elektronische RFID-Tags installiert werden müssen, um alle Geburten, Importe, Aktivitäten, Impfungen usw. aufzuzeichnen. Krankheiten und Tod jeder Kuh. Angesichts der wirtschaftlichen Vorteile, die der Einsatz der RFID-Technologie im europäischen Lebensmittelsicherheitsmanagement mit sich bringt, begannen europäische Kunden im Juni 2001, den Komfort der Logistik, des TranSports und der Rückverfolgbarkeit frischer landwirtschaftlicher Produkte zu betonen, und forderten die Verwendung von EAN/UCC-128 auf der Verpackung . Barcode, die europäische Lebensmittelsicherheitsrichtlinie, wurde im Januar 2005 verkündet und die Rückverfolgbarkeitsanforderungen für frische Lebensmittel traten in Kraft. Neuseeländische Kiwis wurden 2005 für den Verkauf in europäischen Supermarktregalen zugelassen. Im Jahr 2003 führte das Vereinigte Königreich Standards zur Schweinekennzeichnung ein. Am 1. Januar 2008 wurde durch europäische Vorschriften die elektronische Identifizierung von Schafen vorgeschrieben.

Die Anwendung der RFID-Technologie im Lebensmittelsicherheitsmanagement in meinem Land

Anwendung und Lösungen von RFID in GemüsenahrungLagenkette

In meinem Land wird die RFID-Technologie auch im Management der Lebensmittelsicherheitsverfolgung eingesetzt und von vielen lokalen Regierungen nachdrücklich unterstützt. Im Mai 2002 erließ das Landwirtschaftsministerium die Richtlinie „Maßnahmen zur Kennzeichnung von Tierimmunisierungen“. Es schreibt vor, dass Schweine, Rinder und Schafe Immunohrmarken tragen müssen. Richten Sie ein ImpfDateiverwaltungssystem ein. Das „Lebensmittelsicherheits-Frühwarn- und Herkunfts-Rückverfolgbarkeitskontrollsystem für Hongkong“ Um die Sicherheit der nach Hongkong gelieferten Lebensmittel zu gewährleisten, wird das System in Shenzhen und Hongkong implementiert und nutzt RFID-Radiofrequenz-Identifikationstechnologie für die Lebensmittelzucht, -produktion, -verarbeitung, den Transport, den Großhandel, die Hafenkontrolle, den Einzelhandel und andere Aspekte. Die an der Außenverpackung von Lebensmitteln angebrachten elektronischen RFID-Tags enthalten Informationen zu Lebensmitteltests, Lebensmittelwachstum, Produktionsinformationen sowie Informationen zur Lagerung und Transportverpackung. Bürger Hongkongs können elektronische Tag-Lesegeräte verwenden, um die Herkunft von Lebensmitteln zu ermitteln und andere Informationen zu erhalten. Beim Einkauf von Lebensmitteln ist mehr Sicherheit gegeben. In Shouguang Gemüse, Provinz Shandong, wurde mit Hilfe der Golden Engineering Network-Plattform des Qualitätsüberwachungssystems der Provinz Shandong eine landesweite Datenbank für Lebensmittelsicherheit und -qualität eingerichtet, um Verbrauchern dynamische und verlässliche Informationen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmittelqualität bereitzustellen. Die Schweinezucht in Sichuan und der Export von Wasserprodukten aus Zhejiang haben sukzessive RFID-Rückverfolgbarkeitssysteme für das Lebensmittelsicherheitsmanagement eingerichtet und so die lokale Lebensmittelsicherheitsüberwachung effektiv gewährleistet. Diese Pilotprojekte haben die Einrichtung des Rückverfolgbarkeitssystems für Lebensmittelsicherheit in meinem Land erheblich gefördert.

4. Analyse der Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelsicherheitsqualität

Derzeit gibt es nicht viele Möglichkeiten für das Sicherheitsmanagement der Lebensmittelversorgungskette. Herkömmliche Methoden können kein Rückverfolgbarkeitsmanagement erreichen. In einigen Lebensmittelindustrien wird die Barcode-Technologie zur sicheren Rückverfolgbarkeit eingesetzt. Allerdings verwendet diese Methode im Allgemeinen manuelle Methoden zum Lesen von Barcodes aus nächster Nähe, was es unmöglich macht, qualitativ hochwertige Informationen über große Lebensmittelmengen in Echtzeit und schnell zu erhalten, und es ist auch nicht in der Lage, Echtzeitaufzeichnungen der Umweltinformationen von Lebensmitteln bereitzustellen die Nahrung während des Zirkulationsprozesses.

Um Gefahren für die Lebensmittelsicherheit auszuschließen und die Verarbeitungs-, Transport- oder Lagerverbindungen zu verfolgen, bei denen Lücken auftreten, müssen diese Prozesse nachverfolgt werden. Es gibt zwei Methoden, um ein Lebensmittelsicherheitsmanagement in bestimmten Anwendungen zu erreichen:

◎ Von oben nach unten verfolgen

Anwendung und Lösungen von RFID in der Gemüselieferkette

Diese Methode wird hauptsächlich verwendet, um die Ursache von Qualitätsproblemen zu finden und die Herkunft und Eigenschaften des Produkts zu bestimmen;

◎Verfolgung von unten nach oben

Wenn Verbraucher Sicherheitsprobleme bei den Lebensmitteln feststellen, die sie an POS-Verkaufsstellen kaufen, können sie auf die nächste Ebene gehen, um letztendlich herauszufinden, wo das Problem liegt. Diese Methode wird hauptsächlich für den Rückruf problematischer Produkte eingesetzt.

5. Systemtechnische Lösungen

5.1. Arbeitsprinzip

Nachdem der elektronische Tag-Leser 1 zu arbeiten beginnt, sendet er eine Anweisung an die Antenne 2, um den Tag 3 zu lesen. Nach dem Empfang der Funkwellenenergie von der Antenne 2 sendet der elektronische Tag 3 auf dem Lebensmittel 4 die Seriennummerninformationen an die Antenne 2, und die Antenne 2 empfängt dieses Signal. , und übermittelt dieses Signal an das Lesegerät 1. Das Lesegerät verarbeitet das empfangene Signal entsprechend und übermittelt es anschließend an den im Lesegerät integrierten Datenverarbeitungschip 5. Gleichzeitig senden verschiedene in dieser Zirkulationsverbindung verteilte Knoten. Die Sensoren 6 senden jeweils die gemessenen Umgebungsinformationen an den Datenverarbeitungschip 5. Der Datenverarbeitungschip 5 verarbeitet die empfangenen Informationen umfassend und sendet die Verarbeitungsergebnisse dann an die Lebensmittelsicherheit Datenbank 8 über das Kommunikationsnetzwerk 7.

Anwendung und Lösungen von RFID in der Gemüselieferkette

5.2. Systemarchitektur

Das System besteht aus elektronischen Tags, Antennen, Lesegeräten, Sensoren zur Erfassung externer Umgebungsparameter, Lebensmittelsicherheitsdatenbanken, Algorithmen zur Bewertung der Lebensmittelsicherheit und entsprechenden Servicenetzwerken. Seine herausragenden Merkmale sind die elektronischen Etiketten, die auf Lebensmittelverpackungen angebracht werden; Temperatur-, Feuchtigkeits-, Beleuchtungs- und andere Sensoren; Nutzen Sie das RFID-System für den öffentlichen Dienst, um ein Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem, ein Qualitätsbewertungssystem und ein Rückverfolgbarkeitssystem auf der Grundlage von Informationen zur Lebensmittelqualität und Umweltdaten zu bilden.

Schematische Darstellung der Architektur des RFID-Lebensmittelsicherheitsmanagementsystems. Das elektronische Etikett wird auf dem Lebensmittel- oder Lebensmittelverpackungskarton angebracht, das Lesegerät wird an die Antenne angeschlossen, der Sensor wird in das Lesegerät integriert und die gelesenen Datenpakete werden über das Netzwerk an die Datenbank für das Lebensmittelsicherheitsmanagement und an die Hersteller übertragen und Produkte in jedem Glied der Lebensmittelversorgungskette. Die Informationen werden im RFID-System des öffentlichen Dienstes registriert. Basierend auf der Datenbank zum Lebensmittelsicherheitsmanagement bietet das System durch die Integration von Lieferketteninformationen Lebensmittelinformationsdienste, Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelsicherheit, Bewertung der Lebensmittelqualität und andere Anwendungsdienste.

Anwendung und Lösungen von RFID in der Gemüselieferkette

Die Datenbank zum Lebensmittelsicherheitsmanagement ist die Grundlage für das System zur Implementierung von Funktionen und Diensten. Es erstellt einen Datensatz für jedes Lebensmittel, das dem elektronischen Etikett entspricht, um seine Bediener und Umgebungsparameter in verschiedenen Zirkulationsverbindungen wie Lebensmittelverarbeitung, Transport und Lagern zu beschreiben. , Verarbeitungsmethode und -zeit sowie weitere Informationen.

Bei der Produktion von Nahrungsmittelrohstoffen erfassen Nutztiere auf Weiden Informationen wie Futtermittel und Impfstoffe, und landwirtschaftliche Produkte, die auf landwirtschaftlichen Betrieben angebaut werden, erfassen Informationen zu Sorte, Düngung und anderen Informationen. Diese Informationen werden über das Netzwerk an das Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem übermittelt und in die Datenbank geschrieben.

Bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln werden einzigartige elektronische RFID-Tags in die Oberfläche oder Verpackungsmaterialien eingebettet. Das Kodierungsformat und die Anzahl der Ziffern werden durch die nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards bestimmt. Der Hersteller liest die elektronischen Tags über ein Lesegerät. Das Netzwerk schreibt verschiedene Informationen, die sich auf die Qualität des Lebensmittels auswirken können, in die Lebensmittelsicherheitsdatenbank, wie z. B. Rohstoffquelle, Verarbeitungstechnologie, Name des Verarbeiters, Informationen zur Produktqualität, empfohlene Verzehrdauer, Verzehrmethode usw.

5.3. Anwendungsdienste

Basierend auf der Integration der Datenbank für das Lebensmittelsicherheitsmanagement und der Informationen zur Lebensmittelversorgungskette kann das System die folgenden Dienste bereitstellen.

(1) Lebensmittelinformationsdienst

Benutzer können durch Anfragen Lebensmittelinformationsdienste in Anspruch nehmen. Am Esstisch können Sie zu jedem Gericht Herkunft, Hersteller (Verarbeiter), Herstellungsdatum, Koch, Kochmethode und andere Informationen erfahren; Beim Einkauf im Supermarkt können Sie die Flussinformationen und Sicherheitsinformationen der gekauften Lebensmittel abrufen.

(2) Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelsicherheit

Sobald eine Epidemie ausbricht, kann das Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem schnell Informationen wie den Verkaufsort des Produkts, die verantwortliche Person und die Produktherkunft finden. Mithilfe des Rückverfolgbarkeitssystems für Lebensmittelsicherheit kann nicht nur der Endverbraucher jedes Lebensmittelstücks ermittelt werden, sondern auch der Umlauf oder die Produktionsverarbeitung. Sollten während des Prozesses Probleme auftreten, werden entsprechende Maßnahmen ergriffen.

(3) Terminalabfragesystem

Supermärkte sind für Verbraucher der wichtigste Kanal für den Lebensmitteleinkauf. Verbraucher können die Informationen zu den von ihnen gekauften Lebensmitteln an dem vom Supermarkt oder Hersteller bereitgestellten elektronischen RFID-Tag-Abfrageterminal überprüfen.

6. Anwendung von RFID in der Gemüselieferkette

6.1. Verschiedene Glieder der Gemüselieferkette

Die Gemüselieferkette umfasst, wie die meisten Lieferketten für landwirtschaftliche Produkte, auch mehrere Glieder wie Produktion, Verarbeitung, Lagerung, Transport und Verkauf. Der Schlüssel zur Verbesserung der Effizienz der Frischgemüse-Lieferkette liegt auch darin, wie mehrere Glieder koordiniert werden und wie die Effizienz jedes Glieds verbessert werden kann. Das aktuelle inländische Angebot an frischem Gemüse ist in der folgenden Abbildung dargestellt.

Anwendung und Lösungen von RFID in der Gemüselieferkette

Anhand der gesamten Gemüselieferkette können wir erkennen, dass durch den Einsatz der RFID-Technologie die Informationen jedes Glieds in der gesamten Lieferkette einfach in die öffentliche Datenbank eingelesen werden können und jedes Glied auch problemlos Daten des entsprechenden Glieds hinzufügen kann. Verbraucher und zuständige Behörden können auch Anfragen und Rückverfolgbarkeit über Kommunikationsnetze und Terminals durchführen.

6.2. Fertigungsprozess

Anwendung und Lösungen von RFID in der Gemüselieferkette

Der Produktionszusammenhang bezieht sich hauptsächlich auf den relativ großflächigen und standardisierten GemüseanbauBasen. Solche Produktionsstandorte führen im Allgemeinen großflächige Anpflanzungen und intensive Arbeiten durch und verfügen über die Voraussetzungen für die Einführung der RFID-Technologie.

Für jede Parzelle oder Sorte kann ein Etikett festgelegt werden und die notwendigen Informationen im gesamten Prozess von der Pflanzung bis zur Verpackung des Gemüses dieser Parzelle oder Sorte können rechtzeitig über Lese- oder Eingabegeräte eingegeben werden, z. B. Gemüsesorten. , Wachstumszeit, Name und Anzahl der versprühten Pestizide, verwendete chemische Düngemittel, Erntezeit usw. und sogar eine Beschreibung der Merkmale der Sorte. Gemäß den Kodierungsnormen für landwirtschaftliche Produkte wird für jede Gemüsesorte eine Nummer als eindeutige Kennung ihrer Identität festgelegt. Wenn das Gemüse dieser Sorte das erste Glied der Lieferkette vervollständigt, sind auf dem elektronischen Etikett bereits alle grundlegenden Informationen gespeichert. Wenn das Einkaufsunternehmen Gemüsesorten auf einem beliebigen Grundstück kauft, indem es mithilfe eines Datensammlers Informationen über landwirtschaftliche Produkte und landwirtschaftliche Produkte sammelt, beschleunigt es nicht nur den Erwerb und verringert die Fehlerquote, sondern stellt Unternehmen, die landwirtschaftliche Produkte verarbeiten, auch POS-Systeme zur Verfügung. EDI (elektronisches Zollabfertigungssystem), Arzneimittelrückstandstestsysteme, E-Commerce und andere Systeme liefern Quelldaten für die Rückverfolgbarkeit von Produkten. Nehmen Sie als Beispiel die Zwiebeln, die in einer bestimmten Pflanzbasis an einem bestimmten Ort angebaut werden. Der Inhalt ihrer elektronischen Etiketten.

6.3. Verarbeitung von Links

Anwendung und Lösungen von RFID in der Gemüselieferkette

Da elektronische Etiketten problemlos Informationen hinzufügen können, können während des Verarbeitungsprozesses zunächst die in den elektronischen Etiketten enthaltenen Informationen gelesen werden. Verarbeitungsunternehmen können je nach eigenem Bedarf und den Anforderungen der zuständigen Behörden erforderliche Informationen hinzufügen, z. B. Verarbeitungseinheiten, Verarbeitungsdaten, im Prozess verwendete Verarbeitungszusätze, Verpackungsgewicht usw. Nachdem die Daten des Verarbeitungsunternehmens vorliegen Angereichert wurden die Herkunftsinformationen und Verarbeitungsverbindungsinformationen im elektronischen Tag gespeichert. Wenn der Endverbraucher die Produktinformationen über das Anfrageterminal im Einzel- oder Großhandel abfragt, kann er alle relevanten Informationen erhalten. Auch die Rückverfolgung nach dem Unfall ist einfach und machbar geworden.

Anwendung und Lösungen von RFID in der Gemüselieferkette

6.4. Link zur Lagerhaltung

Anwendung und Lösungen von RFID in der Gemüselieferkette

Als saisonales Produkt stellt Gemüse hohe Anforderungen an die Lagerumgebung. Insbesondere wenn die Lagerumgebung nicht gut ist, sollte die Lagerzeit von Gemüse im Lager verkürzt werden. Gemüse, das im Lager gelagert werden muss, muss vor der Lagerung elektronisch gekennzeichnet werden. Die Daten werden gelesen und die Verpackungsspezifikationen sowie das Verpackungsgewicht werden automatisch in den Computer eingelesen. Nach der Verarbeitung durch den Computer werden Bestandsinformationen entsprechend den Merkmalen des Lagers gebildet und Anweisungen für den Lagerbereich, die Regale und die Ladeorte ausgegeben. Während der Inventur liest das Terminal das elektronische Etikett auf der Gemüseverpackung und erfasst die Inventarmenge in Echtzeit. Nachdem die Zählung vor Ort abgeschlossen ist, bestätigt das Zählpersonal die gezählte Menge und lädt sie in die Backend-Datenbank hoch. Die Backend-Datenbank gleicht die hochgeladenen Daten in Echtzeit mit den Daten im System ab. Sollte die Menge überraschend sein, erstellt das System automatisch eine Inventurlisten-Differenztabelle und übermittelt die Daten dann an den Vorgesetzten oder weist das Terminal an, die Inventur zu wiederholen. Beim Verlassen des Lagers ist kein großer manueller Aufwand erforderlich. Nehmen Sie teil, um automatisch Änderungen an Bestandsdaten vorzunehmen. Der Einsatz der RFID-Technologie beschleunigt nicht nur den Ein- und Ausgang von Lagern und Lagerbeständen erheblich und reduziert die Fehlerquote, sondern bietet auch Komfort beim Einsatz von Computern für die Bestandsverwaltung und verbessert die Automatisierung der Lagerverwaltung.

6.5. Verkehrsanbindung

Der Einsatz der RFID-Technologie beim Transport von Frischgemüse spiegelt sich hauptsächlich in der Überwachung, Verfolgung und Hafeninspektion von Transportgütern wider. Durch die Kombination von RFID-Technologie und GPS können Logistikunternehmen Überwachungs- und Verfolgungsdienste in Echtzeit bereitstellen. Gleichzeitig können Eigentümer über das Computernetzwerk leicht erkennen, wo ihre Waren angekommen sind. Beim Durchlaufen des Hafens zur Inspektion muss die Inspektionseinheit nichts tun. Beim Auspacken von Gemüse können Sie den spezifischen Inhalt der verpackten Produkte über ein Handlesegerät ermitteln, was einen großen Eindruck hinterlässtbeschleunigt die Hafeninspektion und verringert den Staudruck im Hafen.

6.6. Verkaufslink

Anwendung und Lösungen von RFID in der Gemüselieferkette

Die Anwendung der RFID-Technologie im Einzelhandel spiegelt sich in der Diebstahlprävention von einzeln verpacktem Gemüse in Einzelhandelsgeschäften oder Supermärkten, der Überwachung des Verfallsdatums von Gemüse und vorübergehenden Verkäufen usw. wider. Die RFID-Diebstahlschutztechnologie bringt elektronische Tags in Produktverpackungen und in das Computersystem ein überwacht die Etiketten verschiedener Produkte im Geschäft in Echtzeit durch Lesegeräte vor Ort und andere unterstützende Einrichtungen. Auf diese Weise können Einzelhändler ihre Regale sicher für den Verkauf öffnen. Elektronische RFID-Tags können das Verfallsdatum bestimmter zeitkritischer Produkte überwachen, beispielsweise die Verfolgung eines bestimmten Lebensmittels. Sobald das Ablaufdatum überschritten ist, gibt das Etikett einen Alarm aus.

Der Einsatz der RFID-Technologie in der Frischgemüse-Lieferkette kann nicht nur einen qualitativ hochwertigen Datenaustausch in der Lieferkette gewährleisten, sondern auch eine Lebensmittel- "

„Quelle“ Verfolgung und vollständige Transparenz der Gemüselieferkette. Dies liegt daran, dass das RFID-System eine detaillierte und einzigartige Perspektive auf die Lieferkette bietet, indem es für jedes Gemüseprodukt eine individuelle Identifizierung sowie einen Lager- und Transportverlauf bereitstellt und so sicherstellt, dass es das Supermarktregal erreicht. Der Ursprung pflanzlicher Produkte in Restaurantküchen ist klar.