RFID-System zur Rückverfolgbarkeit von Tierfutter

Das Rückverfolgbarkeitssystem für die Sicherheit von Tiernahrungsmitteln umfasst viele Links von „Bauernhof“ bis hin zu Tiernahrungssicherheit. zum „Verbraucher“, der hauptsächlich sechs Links umfasst: Zuchtbetrieb, TranSport und Logistik, Schlachthof, Logistik und Lagerhaltung, Supermarkt und Verbraucher. Der Rückverfolgbarkeitsprozess und die Beziehung zwischen ihnen sind ein passendes Informationsmodell

Um sicherzustellen, dass Verbraucher den gesamten Prozess vom Tisch bis zum Bauernhof nachvollziehen können, müssen Tiere in den sechs Verknüpfungen in Abbildung 1 mit unterschiedlichen Etiketten gekennzeichnet werden und das gekennzeichnete Tierfutter muss in jeder Verknüpfung verwaltet und erfasst werden. .

1.2 Grundgerüst des Rückverfolgbarkeitssystems

Die Daten des Rückverfolgbarkeitssystems werden im Prozess der Tierfutterproduktion nach und nach in mehreren Verknüpfungen generiert und in den entsprechenden Verknüpfungen dem Rückverfolgbarkeitssystem hinzugefügt. Es ist schwierig, eine große Menge an Rückverfolgbarkeitsinformationen mehrerer Typen nur über Identifikationsetiketten zu Speichern und zu verwalten. Um den komplexen Anforderungen des Informationsmanagements in Rückverfolgbarkeitssystemen gerecht zu werden, ist eine Kombination aus Tags und Rechenzentren erforderlich. Jedes Produkt in der Tierfutterverarbeitungsverbindung wird durch die Kennzeichnungstechnologie eindeutig identifiziert, wie in Abbildung 2 dargestellt. In jeder Verarbeitungsverbindung wird eine entsprechende Informationsmanagementplattform eingerichtet. Die Plattform sammelt die Informationen zu jedem Produkt im Verarbeitungslink und fasst sie im Datenzentrum für Lebensmittelsicherheit zusammen. Es gibt spezialisierte Regierungsbehörden, die den gesamten Prozess überwachen. Verbraucher können anhand des Produktetiketts alle Produktionsverbindungen und wichtigen Informationen, die das Produkt durchlaufen hat, vom Rechenzentrum aus abfragen. Hersteller können Produkte an jedem Link nach oben und unten durch das System verfolgen, und die Regierung kann die Informationen im Rechenzentrum nutzen. Richten Sie eine Plattform zur automatischen Überwachung der Lebensmittelsicherheit ein.

2 Diskussion über die Anwendung von Bio-RFID im Rückverfolgbarkeitssystem für Tiernahrung

Tierfutter umfasst viele Aspekte wie Viehzucht, Schlachtung, Verarbeitung, Vertrieb und Verkauf. Der gesamte Produktionsprozess vom Bauernhof bis auf den Tisch ist viel komplexer als bei anderen Lebensmitteln. Daher decken die Rückverfolgbarkeitsinformationen einen größeren Bereich ab, die Informationsmenge ist größer und die Rückverfolgbarkeitsinformationen werden häufiger übertragen. Aufgrund der aktuellen Wirtschaftslage und des Entwicklungsstands der Industrie in China ist es nicht realistisch, elektronische Etiketten in der gesamten Produktions- und Vertriebskette zu verwenden. Unterschiedliche Produktionsverbindungen stellen unterschiedliche Anforderungen an die Etikettiertechnik, die je nach Bedarf flexibel ausgewählt werden kann.

2.1 Zuchtbetrieb

Nachdem das Vieh auf dem Bauernhof geboren wurde, generiert die Farm-Management-Plattform einen eindeutigen „Produktionsidentifikationscode“. und registriert die Informationen im Datenzentrum für Lebensmittelsicherheit, um eine individuelle Datenbank mit Nutztierinformationen einzurichten. Die Chargen, das Futter, die Immunisierung, die Quarantäne und andere Bedingungen des Viehbestands während des Fütterungsprozesses werden alle über die Verwaltungsplattform im Datenzentrum für Lebensmittelsicherheit aufgezeichnet. Da 2D-Barcodes während des Viehzuchtprozesses anfällig für Kontaminationen und Schäden durch Nutztiere sind und die Nutztieretiketten während des Informationseingabeprozesses einzeln registriert werden müssen, ist die gleichzeitige Eingabe mehrerer Etiketten nicht geeignet. Daher ist es im Züchtungsprozess geeignet, RFID-Tags als Träger des „Produktionsidentifikationscodes“ zu verwenden. Jeder RFID-Tag und jeder „Produktionsidentifikationscode“ entsprechen eins zu eins im Rechenzentrum. Basierend auf der Brutzeit des Viehbestands und der Lebensdauer anorganischer RFID-Tags werden anorganische RFID-Tags für Nutztiere verwendet, die länger als ein Jahr gehalten werden, und organische RFID-Tags werden für Nutztiere verwendet, die weniger als ein Jahr lang gehalten werden. Im Züchtungsprozess können je nach Bedarf organische RFID-Tags oder anorganische RFID-Tags verwendet werden. Obwohl die Kosten für anorganische RFID-Tags höher sind als die für organische RFID-Tags, sind die höheren Kosten aufgrund der begrenzten Anzahl von Nutztieren in der Zuchtphase für große Tiere akzeptabel.

2.2 Logistik und Transport

Im Logistiktransport werden die Basisinformationen von Logistikunternehmen und die Grundsituation der Logistik über die Logistiktransportmanagementplattform im Datenzentrum für Lebensmittelsicherheit registriert. Zu diesem Zeitpunkt kann der RFID-Tag im Züchtungsprozess weiterhin als eindeutige Kennung für das Management verwendet werden.

2.3 Schlachthof

Im Schlachthof gibt es mehrere Produktionsverbindungen. Anhand der Live-Erkennung kann der Produktionsprozess am Fließband überwacht werdenAktie. Jeder Link wird über die Schlachthofverwaltungsplattform im Datenzentrum registriert. In Schlachthöfen wird das Vieh geschlachtet und zerlegt. Die Verwaltungsplattform liest vor der Segmentierung den „Produktionsidentifikationscode“ aus. des zu segmentierenden Fleisches und generiert mehrere „Schlachtidentifikationscodes“ basierend auf der zu segmentierenden Menge. Jeder Schlachtidentifikationscode entspricht dem entsprechenden segmentierten Teil, wie z. B. Kopf, Filet, Leber usw. . „Schlachtidentifikationscode“ und „Produktionsidentifikationscode“ werden im Rechenzentrum registriert und eine entsprechende Beziehung aufgebaut. Die „Schlachtidentifikationsnummer“ wird dann auf dem Etikett vermerkt und wird zu einem eindeutigen Identifikator für einen bestimmten Teil eines bestimmten Tieres. Der „Produktionsidentifikationscode“ kann verwendet werden, um das geteilte Fleisch zurückzuverfolgen, und der „Schlachtidentifikationscode“ kann verwendet werden. kann vor der Teilung bis zum Tier zurückverfolgt werden, wodurch die Übertragung und Übermittlung der Rückverfolgbarkeitsinformationen vom gesamten Tier bis zum Fleisch abgeschlossen ist.

Nachdem das Fleisch geteilt wurde, muss jeder Teil etikettiert werden, und die Anzahl der erforderlichen Etiketten ist relativ groß. Der Einsatz anorganischer RFID-Tags wird eine enorme Kostenbelastung mit sich bringen. Daher kann die Charge nur verfolgt und verwaltet werden, und es ist schwierig, die geteilten Teile zu verfolgen und zu verwalten. Das Fleisch unterliegt einer individuellen Überwachung und Verwaltung. Das Kostenproblem lässt sich gut durch den Einsatz sehr günstiger organischer RFID-Tags oder zweidimensionaler Barcodes lösen. Das Lesen von 2D-Barcodes ist jedoch begrenzt und eignet sich nicht zum automatischen Lesen von Identifikationscodes in mehreren Produktionsketten in Schlachthöfen. Darüber hinaus sind 2D-Barcodes anfällig für Kontaminationen und für die Anforderungen von Schlachthöfen nicht geeignet. Angesichts der kurzen Zeit des Schlachtprozesses kann die Lebensdauer von Bio-RFID die Anforderungen dieses Prozesses erfüllen. Organische RFID-Tags bieten die Vorteile der Anpassungsfähigkeit an die Umgebung, der Kosten, der Lesemethode usw. und können im Schlacht- und Segmentierungsprozess eine unersetzliche Rolle spielen.

2.4 Lagerhaltung und Logistik

Basierend auf der Analyse in 2.3 wird der „Schlachtidentifikationscode“ für das Informationsmanagement im Logistik- und Lagerprozess verwendet. Die Verwaltungsplattform fasst grundlegende Logistikinformationen, grundlegende Lagerinformationen, Logistiktemperatur, Lagertemperatur und andere Informationen an mehreren Zeitknoten im Informationszentrum zusammen, um ein individuelles Prozessmanagement von Tierfutter in den Logistik- und Lagerverbindungen zu realisieren.

2,5 Supermarkt

In Supermärkten wird weiterhin Fleisch zerlegt. Die Supermarktverwaltungsplattform liest den „Schlachtidentifikationscode“ aus. identifiziert durch das organische RFID-Tag und generiert automatisch mehrere Identifikationscodes entsprechend der Segmentierungssituation. „Benutzeridentifikationscode“ und „Schlachtidentifikationscode“ werden im Rechenzentrum registriert und eine entsprechende Beziehung aufgebaut. Der „Benutzeridentifikationscode“ ist auf dem Etikett vermerkt. Die Anzahl der „Benutzeridentifikationscodes“ es ist sehr groß. Aus Kostengründen können keine anorganischen RFID-Tags verwendet werden, sondern nur zweidimensionale Barcodes oder organische RFID-Tags. Derzeit gibt es keine offensichtlichen Vor- und Nachteile zwischen 2D-Barcodes und organischen RFID-Tags und sie können entsprechend den Gewohnheiten des Benutzers ausgewählt werden.

2.6 Verbraucher

Verbraucher können den „Benutzeridentifikationscode“ des Produkts abfragen. über das öffentliche Abfragesystem basierend auf dem zweidimensionalen Barcode oder dem vom Supermarkt bereitgestellten organischen RFID-Etikett des Benutzers. Supermarktinformationen können anhand des „Benutzeridentifikationscodes“ abgefragt werden. und kann auf den „Schlachtidentifikationscode“ zurückgeführt werden. Anhand des „Schlachtidentifikationscodes“ können die Transport- und Lagerinformationen des Fleisches, die Produktionsinformationen des Fleisches im Schlachthof abgefragt werden und der „Produktionsidentifikationscode“ kann verwendet werden. des Fleisches kann zurückverfolgt werden. Der „Produktionsidentifikationscode“ können zum Abfragen von Tiertransport- und Verkaufsinformationen, verschiedenen Informationen zum Fütterungsprozess usw. verwendet werden. Verbraucher können den gesamten Fleischproduktionsprozess vom Endprodukt aus nachverfolgen.

Verschiedene Etikettierungstechnologien sind je nach den Merkmalen und Anforderungen verschiedener Glieder der Fleischproduktion spezifisch anwendbar.

3 Fazit

Organische RFID-Tags bieten die Vorteile der Bequemlichkeit und Benutzerfreundlichkeit anorganischer RFID-Tags und sind ähnlich kostengünstig wie 2D-Barcodes. Obwohl sie minderwertig sindObwohl sie hinsichtlich Lesegeschwindigkeit, Kapazität und Lebensdauer den anorganischen RFID-Technologien überlegen sind, werden sie immer noch bei der Anwendung von Rückverfolgbarkeitsprozessen für tierische Lebensmittel eingesetzt. Diese Eigenschaften sind jedoch nicht für jede Verbindung erforderlich, sodass kostengünstige organische RFID-Tags eine positive Rolle spielen können.

Zu den wichtigsten Verbindungen des Rückverfolgbarkeitssystems für die Sicherheit tierischer Lebensmittel gehören landwirtschaftliche Betriebe, Transport und Logistik, Schlachthöfe, Logistik und Lagerhaltung, Supermärkte und Verbraucher. Abhängig von den Merkmalen der einzelnen Verbindungen und ihren Anforderungen an die Kennzeichnungstechnologie wird erwartet, dass organisches RFID in Schlachthöfen, Transport- und Lagerbetrieben eingesetzt wird. Als Alternative zu anorganischem RFID kann bei Tieren, die nur für kurze Zeit gezüchtet wurden, auch organisches RFID eingesetzt werden werden in der Zucht und in der Logistik im Transportwesen eingesetzt, während organische RFID- oder zweidimensionale Tags gezielt in Supermärkten eingesetzt werden können. Der Einsatz von Bio-RFID wird die Kosten für die Rückverfolgbarkeit tierischer Lebensmittel erheblich senken und so den weit verbreiteten Einsatz der Technologie zur Rückverfolgbarkeit tierischer Lebensmittel fördern.